中國(guó)人吃野菜，已經(jīng)有了悠久的歷史，因此發(fā)明了各種各樣野菜的吃法，在此推薦幾樣。
①油炸桑葉
有一天我到一家飯店，發(fā)現(xiàn)有一道菜叫油炸桑葉，桑竟然還有這樣的吃法，對(duì)我這個(gè)好奇心很重的大寶寶來(lái)說(shuō)，是一定要嘗一嘗的。
老板娘把菜端上來(lái)，一股植物的清香撲鼻而來(lái)，咬上一口脆脆的，唇齒之間溢滿了桑葉的香味，特地跑到廚房，向大廚咨詢的油炸桑葉的做法。
食材準(zhǔn)備：
嫩桑葉：適量（建議選擇新鮮、嫩綠的桑葉，這樣炸出來(lái)的口感更佳）
雞蛋：1-2個(gè)（根據(jù)桑葉的量來(lái)調(diào)整）
面粉：2勺至50g不等（同樣根據(jù)桑葉的量來(lái)調(diào)整，也可以適量加入一些玉米淀粉增加酥脆感）
鹽：適量（用于調(diào)味）
色拉油或其他食用油：適量（用于炸制桑葉）
制作過(guò)程：
把嫩桑葉洗干凈，控干水分。
在一個(gè)碗中，根據(jù)自己的口味，加面粉、雞蛋、水、胡椒粉、鹽調(diào)成面糊糊，類似酸奶一樣的濃度就可以。
油鍋燒到七成熱的時(shí)候，桑葉放進(jìn)去，盡量把桑葉攤平，炸制過(guò)程中要經(jīng)常翻面，這樣才能炸得均勻。
當(dāng)桑葉變硬，兩邊顯示出金黃色時(shí)，出鍋裝盤。
桑葉可疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目，常用于肺熱或肺燥傷肺所致的干咳痰少或痰黃黏稠，也可用于風(fēng)熱感冒咳嗽等。
②神仙豆腐
我們浙江有一樣野菜很獨(dú)特，名字也非常美：神仙豆腐。
據(jù)說(shuō)這個(gè)菜很多地方都有，“神仙豆腐”原料一種綠色清香的“神仙樹(shù)葉”，這種野生灌木學(xué)名叫“豆腐柴”，鮮嫩的樹(shù)葉經(jīng)過(guò)反復(fù)揉搓，流出碧綠的汁液，與草木灰水相融冷卻后，便凝成了翠綠色的“神仙豆腐”，再添上農(nóng)家特制佐料，爽滑的口感伴著清香味，一小碗就能讓人食欲大開(kāi)。
這種豆腐真是山的味道，二，自然的味道，是大自然給人最好的饋贈(zèng)。
③涼拌柳芽
在中國(guó)人的心理，無(wú)所不吃，柳芽也能吃，你肯定是想不到的。
把柳樹(shù)枝上嫩的柳芽擼下來(lái)，用蘇打水洗干凈，焯水2分鐘，撈出來(lái)以后用涼水沖涼，拌上蒜泥和喜歡的調(diào)料，香噴噴的涼拌柳芽超好吃。
